A vida, assim como a gastronomia, sem estilo, têm menos graça. É o estilo que faz de uma festa, a melhor; que torna um restaurante mais interessante que outro; que é capaz de transformar o trivial em néctar. Dessa água é que esta coluna vai beber. Nossa atenção está voltada para os recursos que podem conferir à mesa mais personalidade, humor, elegância, leveza e prazer. Para isso vamos ficar de olho nos mais variados recursos: um tempero pungente e mágico; uma receita bem sacada; a apresentação de um prato que encante os olhos; a ambientação de uma mesa capaz de elevar a refeição ao status de experiência. E nada de idéias mirabolantes! A busca dos que observam o comer e o beber é a da simplicidade, porque é aí que estão os grandes prazeres. Ater-se à formalidade, entretanto, é cansativo e previsível; brincar com as regras, desafiar o estabelecido é que vai dar um bom tom aos nossos encontros.
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